A coifa gourmet é o item responsável por garantir limpeza aos objetos e ao ar de áreas Goumert, como churrasqueiras, áreas de lazer, churrasqueiras de espetinhos, etc. Durante o preparo das refeições, ela impede que fumaças, cheiro de frituras e demais odores fiquem impregnados nos móveis do ambiente. Basicamente, o equipamento suga o ar, filtrando-o por meio de seu sistema interno e canalizando para uma saída.